Από το πρώτο πότισμα τους δεκαετίες νωρίτερα, μέχρι και την τελευταία, την πιο πρόσφατη συγκομιδή, η βιολογική προσέγγιση στην καλλιέργεια των ελαιόδεντρων είναι όρος αδιαπραγμάτευτος. Αξιοποιώντας τις ιδιότητες φυσικών πετρωμάτων, καθώς και με τη χρήση εγκεκριμένων βιολογικών λιπασμάτων, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της καλλιέργειας εκμηδενίζεται. Άλλωστε η αρμονική σχέση με το περιβάλλον, είναι ο θεμέλιος λίθος για μια αρμονική ζωή γεμάτη υγεία.
