Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ
Καρποί γεμάτοι φως
ΕΛΛΑΔΑ, ΕΝΑΣ ΕΥΦΟΡΟΣ
ΕΠΙΓΕΙΟΣ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ
Τοποθετημένη σε μια πολύ γόνιμη περιοχή του Μεσογειακού συμπλέγματος, η Ελλάδα διαθέτει όλο το χρόνο ένα ήπιο κλίμα που συνοδεύεται από πληθώρα ηλιοφάνειας. Με τις συνθήκες να είναι τόσο ευνοϊκές, δεν αποτελεί έκπληξη η στενή σύνδεση της ελληνικής κουλτούρας με τη γεωργία, στοιχείο που αντικατοπτρίζει τη σημασία της γης στον ελληνικό πολιτισμό.
Από αρχαιοτάτων χρόνων, η γη για τους Έλληνες θεωρούνταν κάτι περισσότερο από απλά ένα μέσο επιβίωσηςׄ ήταν μέρος της ταυτότητάς τους. Μέχρι και σήμερα, η ενασχόληση με τη γεωργία, είτε κληρονομήθηκε από τις παλαιότερες γενιές μιας οικογένειας, είτε προέκυψε από αγνή αγάπη για τη γη, συνεχίζει να αποτελεί θεμέλιο μιας πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς, με την περίπτωση της ελαιοκαλλιέργειας να ξεχωρίζει.
Η Μεσογειακή Διατροφή
ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ
Η συγκομιδή των καρπών της ελιάς γίνεται συνήθως κατά τα μέσα του φθινοπώρου. Με μια αξιοζήλευτη οργάνωση και αρκετό ενθουσιασμό, όλα τα μέλη μιας τυπικής ελληνικής οικογένειας ελαιοκαλλιεργητών συμμετέχουν στο μάζεμα της ελιάς. Μέλη της άμεσης αλλά και ευρύτερης οικογένειας κάθε φύλου, κάθε ηλικίας, με οποιαδήποτε επαγγελματική ή εκπαιδευτική κατάρτιση, υποστηρίζουν με κάθε διαθέσιμο μέσο τη συγκομιδή των καρπών καθώς και τη μεταφορά τους στο ελαιοτριβείο.
Οι ελιές ήταν, είναι, και θα είναι για τους Έλληνες, κάτι παραπάνω από απλώς μερικά δέντρα.
