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Der Rohstoff

Die Olivenbaumernte wird von Hand geerntet. Keine Geräte, keine künstlichen Mittel, die dem Olivenbaum oder seinen Ernten schaden könnten, da wir unseren Rohstoff als wertvoll erachten. Und das ist es tatsächlich.

Fruchtbares griechisches Land

VIEL MEDITERRANE SONNE

Alles beginnt mehr als sechs Jahrzehnte früher, in der weiteren Gegend von Psachna, Euböa, in einer fruchtbaren, sonnigen Gegend in der Nähe des Meeres, wo die Dutzenden von Olivenbäumen, die von der Familie Gounaras bewirtschaftet werden, sehnsüchtig auf den Herbst warten, um Früchte zu tragen.

Diese Bäume sind eine Mischung aus der beliebten Manaki-Sorte sowie Throumbolia, der ältesten Olivensorte Griechenlands. Die Verwendung eines Teils der Throumbolia-Pflanze zur Herstellung von Olivenöl ist nur eine der vielen Innovationen der Familie Gounaras, die nachweislich zu dem hervorragenden Ergebnis beitragen.

Nachhaltigkeit

Mit Sorgfalt und
Respekt kultivieren
Von der ersten Bewässerung vor Jahrzehnten bis zur letzten, jüngsten Ernte ist der ökologische Ansatz beim Anbau von Olivenbäumen ein nicht verhandelbarer Begriff. Durch die Ausnutzung der Eigenschaften natürlicher Gesteine sowie durch die Verwendung zugelassener organischer Düngemittel wird der ökologische Fußabdruck der Kulturpflanze vernichtet. Denn ein harmonisches Verhältnis zur Umwelt ist der Grundstein für ein harmonisches, gesundes Leben.

Gegebenes Ergebnis

Feine Ernte, feines Olivenöl
Wenn der hervorragende Rohstoff gesichert ist, sind die Prozesse in Ordnung. Die Olivenernte wird von Hand geerntet. Nicht durch künstliche Mittel, die dem Olivenbaum oder seinen Ernten schaden könnten. Sie werden noch am selben Tag ohne Verzögerung gepresst. Während der Knetvorgang unter kalten Bedingungen und ohne chemische oder thermische Behandlung erfolgt, wird das Olivenöl in Behälter mit der Aufschrift „8:26 Histories – Charilaos Gounaras“ gefüllt. Somit wird sich schon sehr bald herausstellen, dass es eine Klasse von Olivenöl gibt, die dem hervorragenden Olivenöl überlegen ist.

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