Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Die Schokoladenkuvertüre in einer Schüssel in kleine Stücke brechen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Minuten bei 600-800 Watt in die Mikrowelle stellen, dabei darauf achten, dass sie nicht ganz schmilzt.

Zucker, Eier und Olivenöl in eine zweite Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermischen.

Salz hinzufügen und weiter mixen.

Nehmen Sie die Schüssel mit der Schokoladenkuvertüre aus der Mikrowelle und vermischen Sie sie mit einem Silikonspatel.

Geben Sie die geschmolzene Schokoladenkuvertüre in die Schüssel mit den Eiern und verrühren Sie diese mit einem Handrührgerät.

Mehl, Kakao und Vanillin in eine dritte Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen.

Die festen Zutaten mit den feuchten Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Spatel gut vermischen.

80 g hinzufügen Tropfen Schokoladenkuvertüre dazugeben und mit dem Spatel verrühren.

Eine rechteckige Auflaufform (25 x 32 cm) mit Backpapier auslegen, mit Butter bestreichen und mit Kakao bestreuen.

Geben Sie die Mischung in die Form und verteilen Sie sie mit dem Silikonspatel.

Mit den restlichen Tropfen Schokoladenkuvertüre bestreuen, die Form in den Ofen stellen und auf dem oberen Rost 25-30 Minuten backen.